Les aliments riches en fer : Un guide complet pour une alimentation équilibrée
Les aliments riches en fer : Un guide complet pour une alimentation équilibrée Le fer est un minéral essentiel à notre organisme, jouant un rôle clé dans de nombreuses fonctions vitales. Il contribue à la production d'hémoglobine, assure le transport de l'oxygène et participe au bon fonctionnement du système immunitaire. Une carence en fer peut entraîner fatigue, faiblesse et divers problèmes de santé. Cet article vous propose un guide complet sur les meilleures sources alimentaires de fer, la manière d'améliorer son absorption et les bienfaits d'une alimentation riche en ce minéral. 1. Les meilleures sources alimentaires de fer Aliments d'origine animale (fer héminique) Le fer héminique, présent dans les aliments d'origine animale, est mieux absorbé par l'organisme. Viande rouge : Le bœuf braisé contient entre 4,1 et 7,1 mg de fer pour 100g. Foie : Le foie de veau cuit apporte en moyenne 5,05 mg de fer pour 100g. Fruits de mer : Les huîtres (2,25 mg/100g...